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Cocinas con reflectores solares comunitarias o de tamaño familiar en Bangladesh, Nepal y Alemania. UN SOL - UN MUNDO   Más de dos mil millones de personas en todo el mundo han estado empleando leña para cocinar mientras que en los países industrializados del norte, un 20% de la población mundial, ha hecho un uso excesivo de la reservas ecológicas del planeta, lo que supone el 85% del consumo total de combustible fósil no renovable. El cambio climático global, así como la deforestación o la degradación del suelo exigen el desarrollo de sustitutos renovables que reemplacen el uso de la madera, sin dañar el medio ambiente, tanto en los países desarrollados como en los en vías de desarrollo. Después de que algunos cientos de miles de refugiados de Burma penetrasen en el pobre sur de Bangladesh y de que el resto de las antiguas selvas tropicales fuesen taladas, el nuevo centro en formación ecológica de Ukhia fue proyectado por el Bangla German Sampreety (BGS) y en colaboración con la Fachhochschule Oldenburg/Ostfriesland/Wilhelmshaven (FH O/O/W), ahora Universidad de Ciencias Aplicadas, el Proyecto Solar Emden comenzó a principios de 1995. Este es un trabajo conjunto de los departamentos de Ciencias Naturales y Tecnología y de Ciencias Sociales en la FH O/O/W con el Prof. Walter Dissinger. Después del sistema móvil (OSOW1) construido en Emden y probado satisfactoriamente el 15 de agosto de 1995, la primera cocina solar comunitaria (OSOW2, octubre de 1995) fue construida con la tecnología requerida en Dhaka a finales de ese mismo año e integrada en el centro de Ukhia, al sur de Cox´s Bazar. Ahora disponemos de cuatro cocinas diferentes con paneles solares en Emden (OSOW1, OSOW6 en la FHO; OSOW4 en la fábrica ecológica de Emden, agosto de 1996), de dos en Bangladesh y de otra en Itahari, Nepal. La OSOW6 y la OSOW7 son cocinas de tamaño familiar con reflectores solares más pequeños que fueron construidas dentro del marco de cooperación existente con el Curso de Energía Renovable de la Universidad de Oldenburg. Hay ahora (2001) más de 160 cocinas solares comunitarias de tipo Sheffler distribuidas por todo el mundo. Hablando de la cocina solar y las tecnologías relacionadas con ella, sin duda definimos la cocina comunitaria con reflectores solares (CCRS) dentro del tipo OSOW o la gran cocina Scheffler empleada para un uso colectivo. Normalmente un reflector parabólico de 8m2 concentra la luz solar en un reflector secundario más pequeño, que situado bajo una olla de 48 litros o una plancha, llega hasta los 2400 vatios en el fondo de éstas. El cuadro reflector es independiente de la latitud geográfica, simplemente debe adaptarse la posición a cada emplazamiento. El seguimiento automático del sol mediante el uso de un reloj de péndulo conducido por la cadena de una bicicleta y engranajes mantiene el foco en el horno solar. Así, uno puede cocinar para una cantidad aproximada de 80 personas, lo que viene a ser una reducción de 100 kg de leña al día. Su funcionamiento fue probado en presencia de sol desde Emden (53º al norte) hasta Ecuador (0º). El mismo principio es más o menos usado por cocinas con reflectores solares (CRS) de tamaño familiar empleadas para cocina interior con seguimiento automático del sol. Además, las cocinas familiares con receptores solares, resultarían de especial interés en Europa, sobre todo en aquellos países del sur como Grecia, Italia o España. Hemos construido un tipo de CRS de aluminio de fácil colocación y con ruedas que facilitan su desplazamiento. Además de los detalles técnicos también se tuvieron en cuenta aspectos tales como: problemas de aceptación, consideraciones socioeconómicas y climáticas, otras alternativas, posibles mejoras de las cocinas tradiccionales y la instalación de biogas. Así, nuestra propuesta consiste en emplazamientos que dispongan de CCRS, cocinas tradiccionales mejoradas y que además permitan el uso de biogas, para poder hacer frente a cambios de estado atmosférico estacionales, como pueden ser períodos de lluvia o la insuficiente radiación solar directa en determinadas épocas. Por otra parte la aceptación en los distintos países con sus diferencias culturales, hábitos y condiciones requiere una cierta adaptación de la tecnología y preparación de los alimentos. Las cocinas con grandes reflectores para comunidades (CCRS) no deberín confundirse con otro tipo de cocinas solares que con frecuencia pueden usarlas únicamente familias u hogares individuales. El objetivo es considerablemente diferente y creemos que se puede lograr una mayor aceptación si introducimos en primer lugar la CCRS en colegios, orfanatos, hospitales, NGO´S etc. en los que no hay constantemente una organización que lucha por sobrevivir, como es el caso de muchos hogares. La intención no es vender CCRS a países en vías de desarrollo, ya que la construcción con la tecnología apropiada es lo suficientemente sencilla como para ser llevada a cabo en su totalidad por los talleres locales usando materiales de la región. Las instalaciones en Alemania serán utilizadas para la investigación y desarrollo de propuestas así como para demostraciones. De todos modos, debería existir una relación entre la organización local del país desarrollador y OSOW, de modo que la instalación del primer CCRS fuese asistida por al menos un ingeniero de OSOW con experiencia en la construcción y manejo de CCRS. En el futuro, el personal local sería totalmente autosuficiente para el mantenimiento y la posible construcción de nuevos CCRSs en talleres independientes o escuelas técnicas. En 1996 fueron llevadas a cabo en público múltiples demostraciones y exhibiciones del funcionamiento de CCRSs. El grupo cultural ANANDO de Bangladesh, animó los actos celebrados en Emden con una mezcla de música y danza tradiccional; una combinación de cocinas solares, cultura y desarrollo. Años más tarde, dos CCRSs eran construidos en Itahari, Nepal, donde la cocina es usada en una escuela. El entrenamiento en uno de los paises más pobres del mundo - no por ello sin una gran riqueza cultural (a pesar de los continuos daños ocasionados por los ciclones) - , asi como las experiencias en muchos proyectos sociales a lo largo de los años, y las pasadas experiencias con cocinas solares en Africa, junto con la ayuda y patrocinio de numerosas organizaciones, han hecho posible el desarrollo de este proyecto.

 

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